Ingredientes
3 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de hortelã miúdo picadinho
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
1/4 de xícara de azeite de oliva
Cebolinha verde picadinha a gosto
Páprica doce ou picante a gosto
Sal a gosto
Preparo
Preaqueça o forno 200ºC. Forre uma assadeira grande com papel alumínio (não é necessário, mas eu acho que simplifica a limpeza no final). Misture todos os ingredientes numa tigela e depois, espalhe na assadeira. Leve ao forno por 20-30 minutos. Sirva quente.
Fonte
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