Ingredientes
500 g de massa folhada vegana
500 g de abobrinhas miúdas
1 cebola
1 dente de alho
Orégano
Azeite de oliva extra virgem
Folhas de manjericão
Sal
Pimenta do reino
Preparo
Lave e retire as pontas das abobrinhas. Corte-as em fatias no comprimento com um descascador de legumes. Descasque a cebola e o alho e pique-os juntos. Refogue-os com um fio de azeite numa panela. Quando estiverem dourados, acrescente as abobrinhas e o orégano e tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 15 minutos.
Abra a massa falhada e forre uma fôrma de fundo removível de 22 a 24 cm de diâmetro, revestida de papel-manteiga. Recheie a base de massa com as abobrinhas e arrume as fatias em pé, enrolando-as levemente como uma fita. Regue com um fio de azeite e asse em forno pré aquecido a 190°C por 25 minutos. Guarneça com algumas folhas de manjericão, lavadas e secas, e sirva ainda morna.
Rendimento: Serve 6 pessoas
Fonte: Chef Fernando Villas Boas
