Ingredientes
1 batata grande
1/2 cenoura
1 xícara de leite de soja
1 colher (chá) de sal
Óleo até dar o ponto
Preparo
Cozinhe a batata e a cenoura, pique-as e espere até que esfriem. Depois, coloque-as no liquidificador com o leite e, com o liquidificador ligado, vá despejando um fio de óleo até obter uma consistência cremosa. Coloque a maionese num vidro e leve à geladeira. Dura até dez dias sob refrigeração.
Fonte: Revista dos Vegetarianos
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